湖南日報·新湖南客戶端11月22日訊(通訊員 謝定局)11月21日,，洞口縣高沙鎮(zhèn)青云村村民蔣太云作坊內(nèi)糯香四溢,。10多名婦女圍坐一起，往竹箍里填滿剛出甑的白糯米飯,，壓實后,，傳給下一位加紅糯米飯點綴。很快,，上千個圓如滿月的米花新鮮出爐,。

高沙鎮(zhèn)有制作米花的傳統(tǒng),。米花形如“滿月”，加上紅花點綴,，又俗稱“發(fā)(花)物”有“圓滿發(fā)達”之意,，象征“吉祥喜慶”。每年寒冬臘月,，家家戶戶都炸制米花,，迎新納福。 近年來,，村民將米花投入市場,，實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品增值。

今年38歲的蔣太云是這家作坊的老板,，原來在外務(wù)工,，后來因家里需要人照顧，便回到村里,，和妻子開啟制作米花這份甜蜜事業(yè),。

“每天凌晨4點起床，洗米蒸糯米飯,，等到晚上9點才烘烤結(jié)束,，一天要加工250公斤糯米?！眲傞_始,，蔣太云夫婦付出了常人難以忍受的艱辛。

隨著業(yè)務(wù)量的拓展,，蔣太云的米花市場越來越大,，并在他的帶領(lǐng)下，越來越多的村民開始從事米花產(chǎn)業(yè),。

為了擴大米花市場，蔣太云琢磨著推陳出新,，接受個性化私人訂制,。“婚宴的米花要用紅米飯粘個‘囍’字,，而壽宴米花則粘個‘壽’字,，開業(yè)大吉則講究紅紅火火要全紅?！笔Y太云說,，私人訂制費功夫，但價格水漲船高,。

家家戶戶制米花,，全村上下曬幸福,。“現(xiàn)在全村200多戶從事米花產(chǎn)業(yè),，米花成了鞏固脫貧攻堅成果,、助推鄉(xiāng)村振興的紅火產(chǎn)業(yè)?！痹摯妩h支部書記向元石介紹,，接下來，將引導(dǎo)農(nóng)戶成立專業(yè)合作社,，進一步統(tǒng)一標準,，加強電商知識培訓(xùn)，讓米花更紅,。